En el restaurante El Compadre Emeterio, Carlos Peñaloza preparó la hamburguesa de Soacha más grande de Colombia. Superando los 100 kilogramos, este récord consolida a la ciudad como el nuevo hogar de las hamburguesas. Sin embargo, detrás de su creación también hubo una causa social interesante. Aquí te contamos de qué se trata.
La hamburguesa fue inventada en el siglo 19 en Hamburgo, Alemania. Originalmente, los marineros preparaban filetes de carne picada entre dos rebanadas de pan. Hoy, es una de las comidas más reconocidas del mundo.
Récords internacionales y nacionales de la hamburguesa
La hamburguesa más grande del mundo, de 816 kilos, fue elaborada en el Mallie’s Sports Grill & Bar en Southgate, Estados Unidos. En Colombia, el récord local lo tenía un restaurante en Medellín con una hamburguesa de 97 kilos. Pero esto cambió el 1 de agosto de 2024.
¿Dónde está el restaurante en Soacha con la hamburguesa más grande?
En el restaurante El Compadre Emeterio, ubicado en la plazoleta VIP de Terreros, Soacha, preparó la hamburguesa más grande de Colombia. Superando los 100 kilogramos, este récord consolida a Soacha como el nuevo hogar de la hamburguesa.
El proyecto social y el secreto detrás de la preparación
Carlos Peñaloza invitó a toda la comunidad a participar en este evento. Además de la hamburguesa gigante, el evento tuvo un propósito social, invitando a personas de escasos recursos de Cazucá.
Peñaloza no logró esto solo. Formó un equipo de cocineros y ayudantes, se unió a proveedores y horneó el pan de un metro de diámetro un día antes. La carne, 80 kilos, fue madurada y sazonada previamente para garantizar no solo tamaño, sino también un delicioso sabor. Que te pone a pasar saliva.
La historia de Carlos Peñaloza, el genio que tumbó a Medellín y destacó en Soacha con la hamburguesa gigante
Carlos llegó primero a Bogotá, pero se mudó a Soacha con su familia. Trabajó en establecimientos de comida antes de emprender su propio camino con El Compadre Emeterio, nombre que honra a sus raíces tolimenses.
En un principio, solo vendía sus preparaciones a domicilio, pero ahora cuenta con un espacio popular en Soacha y Bosa.
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Carlos Peñaloza habló con Periodismo Público sobre sus orígenes y su motivación para superar el récord de la hamburguesa más grande del país. “El Compadre Emeterio es un tolimense que llegó a Soacha, se enamoró de Soacha e hizo un emprendimiento, un proyecto familiar. Hoy en día nos reunimos para batir el récord de la hamburguesa más grande de Colombia en Soacha con niños de la comunidad”.
Además, Peñaloza busca incentivar a las demás personas a trabajar por el municipio. “Somos un emprendimiento comprometido con la comunidad, para que la gente se una y trabaje en conjunto”. Carlos y su equipo han demostrado que con pasión y colaboración, cualquier meta es alcanzable.